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第45回　選手プロフィール　【34. 西洋料理】

職種名：西洋料理　【Cooking】

西洋料理　近藤奈菜

氏名　(よみがな)	：	近藤　奈菜　(こんどうなな)
生まれ年	：	1997年
過去の競技受賞歴	：	第56回技能五輪全国大会　金賞
大会に向けての抱負	：	本番で後悔しないよう、練習に励んでいきたいと思います。非常に緊張すると思いますが、お世話になったたくさんの方々に感謝して頑張ります。
出身地	：	群馬県伊勢崎市
ニックネーム	：	なな
特技	：	料理
趣味	：	買い物
尊敬する人	：	髙橋総料理長
好きな歌	：	back number
好きな言葉	：	努力は必ず報われる

第45回技能五輪国際大会　競技概要

概要

※写真は前回大会の様子

競技日程は4日間、競技時間は4時間。競技内容は
モジュール１　パートA・Bの2種。モジュール１A：指でつまんで食べられる軽食2種１０ピース。B：ブレッド・アンド・バタープディング。
モジュール２　A：チキンコンソメスープ。B：ラムロイン（ミステリー食材含む）８人分。
モジュール３　A：皿に盛り付けた前菜３種、前菜１種に付き４皿/１２皿分。B：皿に盛り付けたメインディッシュ３種、メインディッシュ１種に付き４皿/１２皿。
モジュール４　A：皿に盛り付けた前菜（ミステリー食材含む）宴会料理として１０皿分。B：皿に盛り付けたメインデッシュ１種　宴会料理として１０皿分。

Point

モジュール内容を正しく解釈し、給仕の詳細・基本食材・器具を申告したレシピ内容を正確に作成しなければならない。