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第45回 選手プロフィール 【32. 洋菓子製造】

職種名: 洋菓子製造 【Pâtisserie and Confectionery】

 

洋菓子製造 川合黎奈

氏名 (よみがな) 川合 黎奈 (かわい れいな)
生まれ年 1998年
過去の競技受賞歴 第56回技能五輪全国大会 金賞
大会に向けての抱負 自分の出せる力をすべて出しきって、後悔しないように頑張りたいです。
出身地 愛知県豊田市
ニックネーム
特技
趣味 散歩
尊敬する人 学校の先生や先輩方
好きな歌
好きな言葉 不動心

 

第45回技能五輪国際大会 競技概要

  

 概要

第44回大会 洋菓子製造※写真は前回大会の様子
 

洋菓子製造はケーキだけでなく、プレートデザート、チョコレートボンボンやマジパン細工、あめ細工、チョコレート細工など幅広いパティシエの仕事の中から課題が選ばれます。どの課題も安全・衛生であることが大前提の中で、見た目の美しさ、味の広がり、芸術性など、パティシエの持つすべての感性を競います。

 Point

小麦粉や砂糖、卵、乳製品などの材料を、泡立てる、焼く、溶かす、こねるなどの工程を経て、すべて食べられる材料で作られているとは思えない「色彩に溢れた工芸品」が出来あがります。競技終盤のお菓子が組みあがっていく様は見ごたえがあります。

 

過去5年間の成績

  

回数 40回 41回 42回 43回 44回
成績 11位

敢:敢闘賞、/:未実施、△:日本は不参加

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